Anuga 2025 – Elintarviketeollisuuden kanssa tutustumassa tapahtuman ytimessä
Artikkelissa tuon esille Nurmeslaisten elintarvikeyritysten kanssa yhdessä toteutetussa vierailussa Anuga 2025 tapahtumaan ja sen yhteydessä toteutettuun tutustumiskäynteihin Düsseldorfin alueella muutamassa Premium tuotteita tarjoavassa vähittäiskaupassa tai kauppaketjun myymälässä. Mukana tutustumiskäynnillä oli kolme henkilöä Porokylän Leipomosta ja yksi henkilö Pielisen Kalajalosteelta. Tutustumiskierroksella tukenamme oli Lasse Eisenblätter.
Anuga 2025: Globaali elintarviketeollisuus kohtasi Kölnissä — mitä leipomo- ja kalasäilykekategoriat kertovat tulevasta
Maailman johtava, joka toinen vuosi järjestettävä, elintarvikkeiden B2B-tapahtuma Anuga 2025 järjestettiin 4.–8. lokakuuta Kölnissä. Järjestäjän ilmoituksen mukaan messut kirjautuivat historian suurimmiksi: mukana oli 8 015 näytteilleasettajaa 110 maasta ja alan ammattilaisia saapui paikalle yli 145 000 eri puolilta maailmaa. Vierailijamäärä kasvoi 3,6 %:lla edellisestä kerrasta (2023). Messualueella mukana oli kymmenen teemahallia: mm. Bread & Bakery, Fine Food, Frozen & Chilled, Meat ja Dairy.
Omaa, erityistä huomiota keräsivät leipomo- ja panimotuotteet sekä säilykekalat ja gourmet-säilykkeet. Globaalin yleiskuvan ohessa kaksi tuoteryhmää erottuivat vahvasti: leipomo– ja panimotuotteet sekä kalasäilykkeet / säilykekalatuotteet.
Leipomo- ja leivontatuotteet (Bread & Bakery)
Anuga Bread & Bakery -osasto keräsi yli 400 näytteilleasettajaa ympäri maailmaa — vakiintuneita alan jättiläisiä ja uusia tulokkaita. Messuilla esiteltiin muun muassa korkean proteiinin leipiä, premium-levitteitä ja globaaleja makuyhdistelmiä, mikä kuvastaa kuluttajatrendin kääntyvän terveys-, laatu- ja monipuolisuussuuntaan.
Vaikka massaleipomoilla on perinteisesti ollut oma vankka asemansa, uudet tuoteinnovaatiot ja monikansallinen tarjonta viittaavat siihen, että leipomobisnes hakee nyt jalansijaa myös kansainvälisen erikoisruoka- ja premium-markkinan kautta. Monipuolisuus ja laatu näyttäytyivät painotuksina myös ryhmäosuuksissa — esimerkiksi Italian, Espanjan, Turkin ja Belgian paviljongit olivat vahvasti läsnä. Suomi oli myös tapahtumassa mukana omalla osastollaan.
Säilykekalat & kalatuotteet (Fine Food / Seafood – näkymä)
Vaikka messujen viralliset factsheetit eivät erikseen paljasta säilykekalojen tarkkoja lukumääriä, säilykekala ja säilykekalatuotteet nousivat esiin laajemmin Fine Food – ja Frozen/Chilled-food -alueilla. Messujen painopiste — vastuullisuudessa, kestävyydessä ja makuinnovaatioissa — heijastui myös kalasektorilla: säilykkeet öljyssä, maustetut vaihtoehdot sekä valmisruokasäilykkeet herättivät kiinnostusta.
Tämä korostaa säilykekalan ja valmis kalatuotteen kasvavaa merkitystä elintarvikemarkkinoilla: kuluttajat näyttävät yhä useammin hakevan helppoutta, säilyvyyttä ja monipuolisuutta — usein laadun ja vastuullisuuden kautta.
Merkitykset yrityksille ja suomalaisille toimijoille
Anuga 2025:ssä korostui, että elintarviketeollisuus ei enää ole vain paikallista tuotantoa, vaan globaalia kauppaa, trendien nopeaa kiertoa ja monikulttuurista makumaailmaa. Leipomo- ja säilykekalatuotteissa nuoret innovaatiot, premium-tuotteet ja vastuullisuus näyttävät olevan yhä vahvassa kasvussa — mikä tarjoaa tilaisuuksia myös suomalaisille toimijoille, jotka pystyvät yhdistämään vastuullisen raaka-aineen, puhtaan tuotantoketjun ja skandinaavisen laatumielikuvan. Varsinkin jos markkina-analyysit Suomessa ja muualla Pohjoismaissa osoittavat kasvavaa kiinnostusta terveellisiin, säilyviin ja vastuullisiin kalatuotteisiin sekä laadukkaisiin leipomotuotteisiin, Anuga 2025:stä tulleet trendit kannattaa ottaa vakavasti. Globaali näkyvyys, uudet kontaktit, tuotekehitysimpulssit ja mahdollinen vienti voivat tarjota kilpailuetua.
Markkinakartoitus Düsseldorfissa täydensi messuantia
Majoituimme messuviikon ajan Düsseldorfissa, mikä tarjosi hyvän mahdollisuuden yhdistää Anuga-vierailuun myös erillisen markkinakartoituksen kaupungin keskustan vähittäiskaupoissa. Yhden päivän aikana teimme tiiviin kierroksen alueen elintarvikemyymälöissä ja erikoisliikkeissä, ja havainnot tukivat monin kohdin messuilla esiin nousseita trendejä. Kauppakohteita kierroksen aikana oli yhteensä suunnitellusti seitsemän (7).
Kauppakierros osoitti erityisesti sen, että tuotekategoriat, joita Anugassa korostettiin — kuten premium-leipomotuotteet, valmisateriat, säilykekalat ja maustetut erikoissäilykkeet — ovat vahvasti esillä myös saksalaisessa vähittäiskaupassa. Valikoimissa painottuivat monikansalliset brändit, laaja makuvalikoima sekä täysin uudet tuotekonseptit, jotka hakivat erottuvuutta pakkauksella, vastuullisuudella ja käyttövalmiudella.
Lisäksi kierros osoitti, että edullisten perustuotteiden rinnalla tarjolla on entistä enemmän high-end-säilykkeitä ja artesaanileipomotuotteita, joiden kohdeyleisö on selvästi laatutietoisempi. Tämä kehitys vahvistaa kuvaa siitä, että kuluttajat ovat valmiita maksamaan lisähintaa tuotteista, jotka tarjoavat joko selkeästi paremman maun, vastuullisen taustan tai premium-pakkauksen.
Kokonaisuutena Düsseldorfissa tehty havainnointi täydensi messukokemusta ja tarjosi konkreettisen näkymän siihen, miten messuilla esitellyt trendit näkyvät jo isossa eurooppalaisessa vähittäiskaupassa. Kauppakierros toimii siten hyödyllisenä vertailukohtana suomalaisille toimijoille, jotka arvioivat omien tuotteidensa kilpailukykyä Keski-Euroopan markkinoilla.
Johtopäätös
Anuga 2025 oli suoraan sanottuna enemmän kuin pelkkä messutapahtuma: se tarjosi indikaattorin sille, mihin suuntaan elintarviketeollisuus — ja sen eri haarat kuten leipomo- ja säilykekalabisnes — ovat matkalla. Monimuotoisuus, laatu, vastuullisuus ja kansainvälisyys korostuivat. Niille yrityksille, jotka osaavat yhdistää perinteet, läpinäkyvän tuotantoketjun ja modernin brändäyksen, asetelma on erittäin otollinen.
Näkymiä vuosille 2026–2027 ruokatrendien tiimoilta
PIKES tarjoaa jatkossakin mahdollisuuksia alueen elintarviketeollisuuden tarpeisiin. Pidämme teidät ajan tasalla käynnissä olevista mahdollisuuksista ja meihin voi aina olla yhteydessä ja esittää toiveita, joissa mahdollisesti voisimme olla yritysten tukena ja edesauttaa Nurmeksen ja Juuan alueen yrityksiä niiden menestymisessä.
Jutun kirjoitti yritysasiantuntija Hannu Räsänen
PS. Jutun kirjoittajana haluan tuoda vielä esille Pikesin tarjonnan Nurmeksen ja Juuan alueella toimiville yrityksille osaamisen kehittämiseen liittyen. Tarjoamme yrityksille tuettuja asiantuntijapalveluja yrityslähtöisesti, yritysten tarpeisiin kohdistettuna.
